產(chǎn)品簡介: 本品鮮香鴨肉特征,口感自然,肉感濃郁、回味持久; 滲透力強(qiáng),能高效提升老湯的品質(zhì),增強(qiáng)食欲,更能為佳肴增鮮提香,是湯類制品的優(yōu)選,本品可直接代替雞精、味精使用,口感醇厚、鮮美,能直接去除鴨腥味和不良異味。
配料: 食用鹽、鴨肉提取物、白砂糖、香辛料、食品添加劑(谷氨酸鈉、5'-呈味核苷酸二鈉、食品用香精)。
應(yīng)用范圍: 廣泛使用于鴨肉制品、煲湯、土豆粉、米 線、湯粉、餡料、火鍋底料及烹飪菜品中。
用法: 食品生產(chǎn)過程中直接加入,攪拌均勻。
建議用量: 按0.2%-2%比例加入
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): Q/QRKL 0002S 生產(chǎn)許可證號: QS3702 0307 1261
貯存方法: 置于陰涼干燥處 保質(zhì)期: 18個(gè)月
裝箱規(guī)格: 454克*20袋/箱
香菇老鴨湯
材料:鴨子半只,泡發(fā)香菇3個(gè)。
調(diào)料:香菇老鴨湯粉、生姜3片,蔥1段、鹽、黃酒30克。
做法:
1、鴨肉斬塊。
2、冷水下鍋,焯水。
3、焯過的鴨肉放入砂鍋中。
4、再放入泡發(fā)香菇、蔥、姜,倒入適量清水。
5、大火燒開,加入香菇老鴨湯粉,轉(zhuǎn)文火煲2小時(shí),調(diào)入鹽即可